Cel mai solicitat tort în toți cei 10 ani de activitate. Blaturi dense, catifelate și pline de caracter, echilibrate de o cremă fină de brânză. În sezon folosim fructe proaspete iar în restul anului, confit confit intens de zmeură sau fructe de pădure. O alegere clasică, apreciată pentru textura sa inconfundabilă și gustul perfect echilibrat.